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描述:苜蓿属于豆科植物。阿拉伯名“阿尔法阿尔法”的意思所有父亲的食物”。种子非常小,只有2毫米,肾形,芥末色。苜蓿芽在7/8后可以食用。 
功效:苜蓿芽非常有活力,有丰富的维生素B1B2EKD和 尤其是维生素A(如丰富的胡萝卜芽,其中有含量最高维生素A),矿物质,如磷,钙(奶5倍以上), 镁,铁,钾,硫和蛋白质的良好数量。紫花苜蓿芽非常健康的,贫血出血和骨质疏松的预防和有利于康复期的恢复。 
食用方法由于其口感细腻,苜蓿芽可以沙拉一起生食最嫩豆芽)和熟食。苜蓿芽新鲜果汁是一个很好的补品应每天喝。 
食谱之一
春天沙拉 
 - 1个煮鸡蛋 
 - 50克蒲公英 
 - 婴儿叶生菜 
 - 10克韭菜 
 - 50克苜蓿芽 
 - 蒲公英,锦葵和紫罗兰花瓣 
 - 特级初榨橄榄油 
 - 柠檬汁 
 - 盐 
蒲公英,生菜和苜蓿芽做成混合沙拉。撒上盐, 柠檬汁和橄榄油。鲜花花瓣加以装饰,顶部放上煮熟的蛋黄。我们建议在春天每天食用

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