1．长江流域保护地栽培1～2月份播种，3月上旬移栽；露地栽培３月份育苗，４月份移栽．先将种子晒２～３小时后，用５０～６０度热水浸泡３０分钟．不断搅拌，使种子受热均匀，直到温度降至３０度左右。再在水中浸泡１２～１４小时，吸足水份后取出用纱布包裹，放在３０度环境下催芽４天左右，催芽时每天翻动种子２次，以利种子发芽一致．播种时使用１０＊１０cm塑料钵，每钵一粒，芽尖朝下插入事先配制好的营养土中，覆盖１cm 厚土，苗床晚上温度不低于８度，当幼苗出１～２片真叶，温度偏高时，可适当降低温度，控制湿度，进行蹲苗．龄苗３５～４５天．
2．冬瓜对肥料要求高，特别是磷肥，亩施农家肥５０００kg ,　沟施三元复合肥５０kg ,搭架每６６７㎡植８００株，爬地栽培每６６７㎡植４００株．
3．保护地移栽，要求平均气温在８度以上，选晴天真叶三至四片健壮苗子定植，移栽后一个星期，紧扣温棚，保湿增温，利于促发新根。幼苗抽蔓期，严格控制干湿度和温度．追稀薄粪水２－３次，坐果后应肥水充足，严防土壤过干或过湿造成的减产．每６６７㎡施追肥人尿粪加尿素10kg或根外埋施三元复合肥１５kg．
4．早春栽培，低温多雨，应进行人工控粉．坐瓜前及时剪掉侧蔓．雄花和过多的雌花，减少养分消耗．坐瓜后选留标准瓜(一蔓一瓜)摘除不良瓜.
5．爬地栽培．要引蔓，压蔓，疏果，防止日灼病．
6．瓜地要实行轮作,少施氮肥,增施磷肥钾肥,多施农家肥,防治枯萎病、疫病、霜霉病等病害．