圆葱有黄皮种、紫皮种、白皮种三种类型。一般是黄皮种含水较少，辣味较浓，休眠期较长，比紫皮种和白皮种耐贮。圆葱贮藏要求低温低温，商品圆葱的适温为-3～0℃，相对湿度75％～80％；种球的适温为0～3℃，相对湿度7O％～75％。圆葱在贮藏中的主要损失是腐烂和萌芽。贮好圆葱，就是要创造一个减少腐烂、抑制萌芽的条件。 1．抑制萌芽的方法 圆葱鳞茎有一个生理休眠期，大致30～70天。度过生理休眠期，如温湿度适宜就迅速萌芽，使肉质鳞片水分减少，变得松软，品质降低，乃至不能食用。因此，抑制和延迟发芽是贮好圆葱的重要环节，主要方法有： （1）选用休眠期较长的耐贮品种； （2）使鳞茎充分成熟； （3）收获后充分晾晒； （4）贮藏过程中尽量不倒动，避免雨淋与露打； （5）在收获前10天左右，地上部将要倒伏时喷洒0.20％～0.25％浓度的青鲜素（MH），以喷湿叶面为度，每亩用药液量100～120斤。喷后24小时内遇雨要重喷； （6）用丙种射线照射（6000～12000伦琴），具有抑芽效果。 2．减少腐烂的方法 （1）圆葱地上部开始倒伏就要停止灌水，选晴天收获，收后要充分晾晒，避免淋雨； （2）彻底消灭病虫害和杂草； （3）贮藏前要细心选择，剔除地蛆蛀害的、裂球的、破伤的、抽苔的、有腐烂症状的鳞茎； （4）贮藏场所的相对湿度要控制在80％以下。 3．贮藏方法： （1）挂藏 将经过晾晒，叶部已蔫软的圆葱，每40～50头编成一辫，再晾晒3～5天，然后挂在高燥向阳，通风良好场所的木架上，上面和四周用席子包盖好，圆葱辫子要离开地面，防止雨淋和水浸。这种贮藏方法腐烂损失少，但抑制 |
